首家廈門“和呷”洪瀨傳統(tǒng)風(fēng)味鹵味食品進(jìn)駐福州市永輝超市，受福州市民喜愛。 劉可耕 攝

閩南傳統(tǒng)風(fēng)味美食香飄福州，受市民熱捧。 劉可耕 攝

閩南傳統(tǒng)風(fēng)味美食香飄福州，受市民熱捧。 劉可耕 攝

　　中新網(wǎng)福州3月9日電(記者劉可耕)“有味道就有回憶，今天在這里品嘗了家鄉(xiāng)閩南傳統(tǒng)鹵味美食，情不自禁想起了媽媽的味道?！?日，來自泉州晉江的“90后”女孩陳藝婉，參加廈門“和呷”洪瀨傳統(tǒng)風(fēng)味鹵味食品進(jìn)駐福州品嘗活動后，對記者坦露濃濃的思鄉(xiāng)之情。

當(dāng)日，首家廈門“和呷”洪瀨傳統(tǒng)風(fēng)味鹵味食品進(jìn)駐福州市永輝超市開業(yè)現(xiàn)場人潮涌動，福州市民競先品嘗由雞爪、鴨爪、鴨翅、鴨脖等閩南傳統(tǒng)鹵味美食。

　　僅僅開業(yè)一個小時 一千份供市民免費(fèi)品嘗的閩南特色——“和呷”洪瀨傳統(tǒng)鹵味全部被“一搶而空”，人氣超High。

　　福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會副會長陳君凡稱，福州餐飲美食的市場空間很大，民眾對餐飲趨向多元化需求，包括來自各地代表地域的特色風(fēng)味小吃。

　　陳藝婉說，自己離鄉(xiāng)來到福州從事教師工作已4年。因?yàn)楣ぷ鞣泵?，平時極少有時間回老家，對故鄉(xiāng)的“面線糊”、“閩南咸飯”、“牛肉羹”等閩南“舌尖上的美食”仍情有獨(dú)鐘。偶爾在福州吃到這些閩南小吃時，便不再有身處異地他鄉(xiāng)的感受。

　　陳君凡稱，閩南傳統(tǒng)美食登陸福州，讓眾多閩南籍在榕生活工作的“新福州人”找到故鄉(xiāng)的記憶，同時讓榕城市民品嘗到獨(dú)具特色的閩南美食。”

　　廈門和康公司董事長、廈門市南安商會副會長、香港和康國際掌門人蘇清菊表示，“和呷”食品今年將拓展福州市場，年底力爭實(shí)現(xiàn)在福州市場開設(shè)200家門店的目標(biāo)，使福州民眾都能近距離感受閩南傳統(tǒng)飲食文化，品嘗閩南傳統(tǒng)鹵制品的風(fēng)味。

　　蘇清菊稱，未來三年廈門和康還將與福州市紅十字會、福州市青年創(chuàng)業(yè)促進(jìn)會等公益機(jī)構(gòu)攜手共同成立“和呷”助力青年創(chuàng)業(yè)基金，為福州地區(qū)的青年創(chuàng)業(yè)貢獻(xiàn)助力。“在做大福建市場的同時，輻射到江浙、廣東、上海等地，開拓香港和東南亞市場。”